Ruladă cu dulceață de afine FĂRĂ ZAHĂR

Ingrediente blat de ruladă:
– 4 ouă;
– 2 linguri ulei;
– 4 linguri făină;
– esență de lămâie;
– un vârf de linguriță praf de copt.

Mod de preparare:
Blat de ruladă: Albușurile se bat spumă tare cu un praf de sare. Gălbenușurile frecate cu ulei și esență de lămâie le turnăm peste albușuri și mixăm ușor. La sfârșit, încorporăm făina amestecată cu praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus.

Turnăm compoziția în tava (40/28 cm) tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor la foc mediu (150 grade cuptor electric cu ventilație) pentru 15-20 de minute, atât cât blatul să se rumenească ușor. Scoatem blatul din tavă, îl punem pe un grătar și-l lăsăm să se răcorească puțin.
Scoatem hârtia de copt de pe blatul răcorit și-l rulăm. Îl lăsăm așa până se răcește.

Desfacem blatul, punem deasupra Dulceața de Afine Dor De Bunica în strat cât mai uniform. Rulăm cât mai strâns posibil.